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生腌虽鲜 暗藏风险-健康博览2026年10期

生腌虽鲜 暗藏风险

作者:赵敏 字体:小   中   大

近年来,口感鲜甜、风味独特的生腌虾、蟹、贝壳等特色小吃,成为火爆全网的网红美食,不少年轻人纷纷打卡尝鲜。

其实,看似美味解馋的生腌美食,没有经过高温烹饪杀菌,暗藏寄生虫感染、致病菌中毒、肠胃急性炎症等(试读)...

健康博览

2026年第10期