用铁锅炒菜确实可以增加食物中的铁含量，但这种补铁方式的效果有限，不能替代饮食中的铁摄入。

用铁锅烹饪食物，尤其是酸性食物，铁锅会释放微量的铁元素496c9fddaa7def2cfd38c7fcaa91407efd61a6c9c7c58702c2793ca72（试读）...