成年人每天应吃300～500克蔬菜，其中深色蔬菜应占1/2以上，尤其是脂肪肝患者更要多吃深色蔬菜。
脂肪肝的本质是肝脏脂肪代谢紊乱，伴随氧化应激、炎症损伤和胰岛素抵抗。深色蔬菜中的类胡萝卜素（如β胡萝卜素，深绿（试读）...
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