红酸汤是将野生酸番茄（毛辣果）、辣椒、鱼香菜等特色蔬菜，辅以木姜子、大蒜等香辛料，经传统或现代发酵工艺转化形成的贵州传统食品，承载着少数民族千年生态智慧与味觉记忆，是贵州地域饮食文化的重要载体。贵州省（试读）...
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