摘 要：以刺梨为原料，通过正交实验确定出刺梨果酒酒精发酵的最优工艺条件，并利用顶空固相微萃取-气相色谱质谱联用技术（Headspace Solid Phase Micro Extraction Gas Chromatography Mass Spectrometry，HS-SPME-G（试读）...