摘 要：为响应国家食品安全及追溯政策，提升食品安全保障水平，餐饮行业需要建立一套完整的食品安全追溯体系。本文以餐饮环节食品安全追溯体系构建作为研究切入点，分析餐饮环节食品安全追溯体系构建的重要性及现状，（试读）...
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