摘 要：在食品安全问题中肉制品掺假现象时有发生，烧烤羊肉制品又易于掺假，本文通过实时荧光PCR法对C市市区随机抽取的54份市售烧烤羊肉制品进行羊源性成分、猪源性成分、鸡源性成分和鸭源性成分的定性分析。结果发现（试读）...
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