摘 要：目的：建立水产品中组胺快速检测的方法，并进行方法学验证。方法：本研究以偶氮试剂法-比色卡法作为水产品中组胺的快速检测手段。样品中的组胺经提取后，通过正戊醇萃取净化，再与偶氮试剂反应生成橙色化合物（试读）...
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