摘 要：食品微生物检验是确保食品安全的关键环节，当前面临培养基标准化、培养条件控制和分子检测技术等方面的挑战。本文分析了食品中常见致病微生物的危害性，并指出了现有检测方法的不足，如培养基质量不一、培养条（试读）...
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